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自家製ぬか漬は美味い!

前回自家製のぬか漬けを始めたことを書いた。今回はその後日談を。
結論から言うとかなり美味い。有名な居酒屋で出してくれるぬか漬け程度の味はする。
しかし昔実家で母が漬けていた理想のぬか漬けの味には及ばない。
理想の味に及ばない一つの原因は漬けてから食べる時間までが早すぎるのではないかと思っている。
美味しい漬物を作る秘訣は我慢かな?
大根ぬか漬け
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きゅうりとナスのぬか漬け

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